Glutiniente

Calamarata - další z těstovinových forem typických pro kampánskou tradici. Jméno vychází z podobnosti s kroužky chobotnice, se kterou je často servírována.

Casereccia - domácí těstoviny jsou jedním z těch tvarů těstovin, které si hospodyňky připravovaly doma z několika málo ingrediencí a s velkou láskou.

Ditalini - těstovniny neapolského původu. Název je inspirován podobností ke krejčovskému "náprstku". Ditalini jsou však otevřené na obou koncích.

Fusilloni - formát těstovin, který vznikl ve starých šlechtických domech. Jejich příprava byla uměním spojeným se zkušenostmi, manuální zručností a rychlostí žen, které v...

Sardinské gnocchetti - těstoviny typické pro oblast Sardinie. Můžete je najít i pod názvem "malloreddus" a používají se v mnoha receptech.  

Maccheroni - jeden z nejznámějších tvarů těstovin na světě. Označuje se tak tvar těstovin s typickým perforovaným a protáhlým tvarem.

Mezza Manica (poloviční rukáv) má svůj typický krátký trubkovitý tvar a pochází ze střední Itálie. Pro svou zvláštní podobnost s konci oděvů, které nosí kněží v letním období,...

Paccheri - jedna z typických těstovin neapolské gastronomie. Od makarónů se liší větší velikostí. Jejich název vznikl kvůli charakteristickému zvuku po položení na talíř, který...

Bezlepkové těstoviny Pasta Mista jsou vynikající volbou do omáček, kdy míchání různých druhů těstovin učiní i tu nejjednodušší omáčku jedinečnou a originální.

Penne Rigate jsou v určitém smyslu evolucí maccheroni. Jejich charakteristický tvar, který se na konci protahuje jim dal jejich jméno. Penne jsou krátkou těstovinou - hladkou i...

Sedanini se vyznačují svou protáhlou a mírně zakřivenou formou. 

Serpertine - těstoviny navržené pro děti. Jejich malý tvar připomíná „S“. 

Tubetti vděčí za svůj název zvláštnímu formátu, který připomíná malé trubičky. Tento druh těstovin patří do kategorie velmi krátkých rovně střižených, pruhovaných tvarů a má...