Recepty - kuskus

Ingredience (pro 4 osoby) :

250 g Bia CousCous bez lepku - ideálně použít BIA kuskus kukuřice a rýže nebo BIA kuskus čočka a cizrna
400 g kuřecí prsa 
kmín
100 g hrášku 
1 mrkev 
1/2 červené papriky 1/2
100 g zelené fazole 
1/2 bílé cibule
1 polévková lžíce octa
1/2 sklenice bílého vína
sůl a pepř podle chuti

Příprava - doba přípravy 30 minut

Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Zelené fazolky okrájíme a uvaříme je s mrkví a hráškem ve vodě se lžící octa.
Na oleji osmahneme na tenké plátky nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené kuřecí maso a pepř, přilijeme víno a podle potřeby přidáme naběračku vody.
Téměř ke konci vaření přidáme hrášek, zelené fazolky a mrkev. Osolíme a opepříme.

Dle návodu připravíme kuskus (použijeme kuřecí nebo zeleninový výbar Bauer). Přidáme kuřecí maso a zeleninu, dobře promícháme.

Podávejte horké nebo teplé.

Dobrou chuť!

Ingredience:

320 g bezlepkového rýžovo-kukuřičného kuskusu Bia

150 g hořké čokolády

100 g bezlepkových sušenek

300 ml mléka

4 vejce

150 g třtinového cukru

50 g mandlí

50 g pistácií

1 neošetřená citronová kůra

skořice podle chuti

Postup:

1. Mléko společně s hnědým cukrem a citronovou kůrou přiveďte k varu. Stáhněte z plotny a do mléka nasypte kuskus. Nechejte asi 5 minut odležet, poté načechrejte vidličkou.
2. Jakmile kuskus vychladne, přidejte rozpuštěné máslo a žloutky, bílky si nechte stranou. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, přidejte ušlehaný sníh z bílků a lžíci skořice. Dobře promíchejte a přidejte do kuskusu.
3. Sušenky rozdrťte mixérem, nasypte na dno pekáče a zasypte čokoládovým kuskusem. Pečte v troubě 40 minut na 170°. Po vychladnutí ozdobíme mandlemi a pistáciemi.